Healthy Tomato स्वास्थ्यवर्धक टमाटर

टमाटर देश के सभी हिस्सों में उगाई जाने वाली किसानों की पसंदीदा फसल है. देश भर में हर घर में हर रोज इसे सब्जियों में उपयोग किया जाता है. इसके अलावा टमाटर का उपयोग चटनी, केचअप, सलाद आदि के रूप में भी किया जाता है. इसकी सबसे अधिक पैदावार मध्य भारत एवं दक्षिण भारत में होती है.

Healthy Tomato स्वास्थ्यवर्धक टमाटर

टमाटर है गुणों की खान

1. यदि कोई व्यक्ति निर्बल हो, या उसके शरीर में रक्त की कमी हो. उसे टमाटर का रस या सूप पिलाने से बहुत लाभ होता है. नया रक्त बनता है और कमजोरी दूर हो जाती है.

2. टमाटर एक सस्ता फल है. इसका सेवन अमीर -गरीब सभी कर सकते हैं. इसे देशी सेब माना जा सकता है. कहा जाता है कि यदि एक टमाटर का सेवन हर रोज खाया जाय तो इससे पचासों बिमारियों से लड़ा जा सकता है.

3. टमाटर की सब्जी, सलाद, चटनी, सूप, सौस, जेम आदि बनाई जाती है. टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसे कच्चा या पकाकर दोनों तरह से खाया जाता है.

4. कोई भी सब्जी या मीट आदि बनाई जाती है तो उसमें बिना टमाटर मिलाये उत्तम स्वाद नहीं आता. तड़का भी टमाटर के बिना स्वाद नहीं देता.

5. टमाटर में पानी 63 प्रतिशत होता है और कार्बोहायड्रेट 4.5 प्रतिशत पाया जाता है. टमाटर खाने वाले को गरमी के दिनों में प्यास कम लगती है.

6. अन्य तत्वों में टमाटर में खनिज ०.7 प्रतिशत, प्रोटीन 1.6 प्रतिशत, वसा 4.5 प्रतिशत पाया जाता है. इसके अलावे इसमें फॉस्फोरस, आयरन, सिट्रिक एसिड भी पाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अति गुणकारी होते हैं.

7. यदि विटामिन की मात्रा देखें तो इसमें विटामिन A , B और C पाया जाता है. इसमें पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है.

8. अजीर्ण या मधुमेह जैसी बीमारी हो. टमाटर का नियमित सेवन सबमें फायदेमंद होता है. यदि आप टमाटर नियमित रूप से खाते हैं तो कई रोग आपसे मुंह मोड़कर चले जायेंगे.

9. टमाटर चर्म रोग, नेत्र रोग और अन्य कई रोगों में लाभ पहुंचाता है. यक्ष्मा जैसी बीमारी में भी टमाटर खाने की सलाह दी जाती है.

चेहरे की निखर बढ़ाएं टमाटर से

टमाटर शरीर में शक्ति , रक्त को शुद्ध करने, नया रक्त बनाने जैसे अनेक कामों में प्रयोग किया जाता है. इसे चेहरे की सुन्दरता निखारने के लिए भी आसानी से प्रयोग में लाया जा सकता है, जिसके लिए अलग से कोई खर्च नहीं. कोई अधिक समय भी नहीं चाहिए. बस मिनटों में आप यह कार्य कर सकते हैं.

1. घर में टमाटर हैं. दही है थोडा टमाटर का रस लें. इसमें लगभग इतनी ही मात्रा में दही डाल लें. एक-एक चम्मच से काम चल सकता है. इसे चेहरे पर लगा लें. थोडा सूखने दें. फिर इसे साफ के पानी से धो दें. जब भी मौका लगे, इस विधि को अपना लें. आपका चेहरा सुंदर होता जाएगा.

2. जब आप सलाद, सब्जी काट रही हों. थोडा खीरे का रस लें. इसमें नीबू की दो-चार बूँदें डालें. एक चम्मच टमाटर का रस भी मिला दें. इन्हें चेहरे पर लगाएं .कुछ देर सूखने दें. ताजा पानी से धो डालें. कुछ लोग इस बनाए गए रस में नीम के रस की दो-तीन बूँदें मिलाने की सलाह देते हैं. पर यह झंझट नहीं हो सकता तो न सही.

3. जब आप तडके के लिए या सलाद के लिए टमाटर काटें तो हाथों पर कुछ रस लग जाता है. ऐसे धोने की बजाय, या कपड़े से पोंछने की बजाय अपनी गर्दन या चेहरे पर लगा लें. यह शीघ्र सूख जाएगा. दो-चार छींटें पानी के डालकर उतार दें. चेहरे को अवश्य लाभ होगा.

चूँकि टमाटर के बिना हमारा गुजारा नहीं हो सकता, इसीलिए इसकी मांग दिनोंदिन बढ़ रही है तथा इसकी खेती अधिक-से-अधिक हो रही है. आज टमाटर बाजारों में हर महीने में उपलब्ध होता है. यदि आप टमाटर को नियमित रूप से अपने आहार का भाग बनाते हैं तो निश्चित रूप से आपका स्वास्थ्य अच्छा होगा और आपका शरीर निरोगी होगा.